「乾杯」鎖定的年輕客群（Z世代）有哪些主要的消費考量？

乾杯鎖定 Z 世代的消費考量分析

乾杯集團將「乾杯」品牌重新定位為「燒肉界的大創」，主要目的是為了吸引對價格敏感且精打細算的年輕族群，尤其是 Z 世代。過去，「乾杯」的顧客群隨著年齡增長和消費能力提升，逐漸轉向集團旗下更高價位的品牌「老乾杯」。為了持續吸引年輕消費者，「乾杯」採取平價策略，旨在成為 Z 世代首選的燒肉店。

平價策略如何吸引 Z 世代

乾杯集團的策略是透過提供99元起的平價餐點，讓年輕消費者覺得消費得起，並享受挑選的樂趣。這種策略模仿了大創百貨的經營模式，旨在吸引顧客入店消費，並刺激他們購買更多商品。乾杯集團董事長平出莊司認為，餐飲業的關鍵在於提供美味、價格實惠且有趣的用餐體驗，這與 Z 世代追求高 CP 值和獨特體驗的消費觀念相符。

乾杯集團的牛肉事業策略與 Z 世代的關聯

乾杯集團不僅定位為燒肉店，更將自己視為「牛肉公司」，致力於充分發揮一頭牛的價值。集團透過多元化的品牌和產品，如燒肉、火鍋和漢堡排等，充分利用牛肉的不同部位，滿足 Z 世代對多樣化餐飲選擇的需求。此外，集團也積極發展寵物食品業務，解決牛舌利用率的問題，並開創新的營收來源，這也間接提升了集團的整體競爭力，使其能夠持續提供平價優質的產品。