二吉軒豆乳的創始人是誰？

二吉軒豆乳的創始人：鄭茂彧先生

二吉軒豆乳，原名為「二吉軒豆漿」，由鄭茂彧先生於 1976 年在雲林西螺果菜市場創立。最初以傳統小攤販形式經營，主要販售豆漿及燒餅油條等中式早餐。

二吉軒豆乳的發展歷程

1988 年，二吉軒豆漿搬遷至雲林斗六，經過多年的發展，在雲林地區建立了穩固的基礎，開設了多家分店。2018 年，品牌成立了二代店「二吉軒豆乳」，轉型為以純素純植商品為主的品牌。產品線擴展至豆乳、豆乳霜淇淋、豆乳咖啡、豆乳貝果等多元品項，並以日式風格的包裝設計和具質感的店面裝潢，成功吸引了年輕族群。

二吉軒豆乳的崛起與結束

二吉軒豆乳以其獨特的產品和品牌形象，在台北永康街等地迅速走紅，並獲得「豆漿界星巴克」的美譽。儘管價格較高，仍受到許多消費者的喜愛，並成功進駐連鎖超市與百貨商場。然而，2024 年卻傳出全台門市歇業的消息，結束了其短暫但引人注目的發展歷程，引發了外界對其經營策略和市場定位的諸多討論。