全聯與中油等非傳統咖啡業者為何投入咖啡市場？

全聯與中油投入咖啡市場的原因

台灣咖啡市場年產值高達800億元，每年消耗約28.5億杯咖啡，平均每人約喝200杯。儘管如此，相較於日韓甚至歐美，台灣的咖啡消費量仍有很大的成長空間。全聯、中油等業者看準了咖啡市場的商機，紛紛跨足咖啡產業，推出自有品牌。

台灣咖啡市場的獨特性

台灣咖啡館密度為世界之最，除了傳統咖啡館外，便利商店也具備咖啡店的功能。財政部統計，2021年登記的咖啡館超過3000家，若加上營業項目登記為小吃店的「隱藏版」咖啡館，以及具備咖啡銷售功能的便利商店，台灣的咖啡館數量可能高達1萬5000家。此外，台灣咖啡豆的進口量也逐年攀升，從2004年的1萬多公噸增加到2021年的4萬多公噸，顯示台灣咖啡市場的潛力。

非傳統咖啡業者加入戰局的策略

全聯等零售通路業者，在既有商業模式中導入咖啡銷售，藉此擴大客群並增加營收。中油則可能將咖啡業務視為ESG轉型的一部分，透過提供更環保、永續的咖啡產品來提升企業形象。這些非傳統咖啡業者加入市場，不僅為消費者提供更多選擇，也可能促使整個咖啡產業更加多元化和創新。