初瓦在孫榮的協助下，最初的發展狀況如何？

初瓦在孫榮協助下的初期發展

在孫榮這位韓籍五星主廚的協助下，王品集團旗下的韓式料理品牌「初瓦」於2022年7月進軍台灣市場。孫榮擔任品牌顧問，致力於打造道地的韓式風味和創新菜單，特別是主打「初瓦嘿唷泡菜鍋」、韓式烤肉、炸雞及特調飲品，藉此吸引年輕客群。

初瓦的擴張之路

在孫榮的協助下，初瓦成功地在台灣市場擴張，分店遍及台中、高雄等地。這顯示初期在品牌建立和菜色設計方面，孫榮的專業知識和經驗對初瓦的發展起到了積極作用。然而，後續的食安風波對品牌的長期發展造成了嚴重的負面影響。

食安風波的衝擊與品牌落幕

儘管初期發展順利，2024年4月7日，初瓦台北西門店爆發食物中毒事件，與同棟的「嚮辣」和牛麻辣鍋共造成157人通報就醫，經查為諾羅病毒感染。這起事件不僅重創了初瓦的品牌形象，也導致西門店停業超過一個月，甚至影響了王品集團的股價。儘管王品集團提供了退費和醫療補償等措施，仍難以挽回頹勢。最終，初瓦台中台灣大道店於2024年底結束營業，全品牌也確定將於2025年3月3日正式歇業。