台塑如何管控肉品供應商，以避免問題肉品流入？

台塑如何管控肉品供應商以確保品質

台塑企業在六輕工業區設有中央廚房，為近萬名員工提供餐飲服務。為確保食材品質，避免問題肉品流入，台塑建立了一套嚴格的電腦化管理制度，並由專人負責執行。

供應商的嚴格篩選與後續追蹤

肉品供應商必須先通過嚴格的評選及招標程序，才能取得供應資格。得標後，台塑麥寮管理部會對供應商進行嚴格的品質管制及後續追蹤考核。檢驗人員會對廠商送來的肉品進行檢驗，確保符合標準。為避免品檢人員舞弊，台塑採取輪流更換及會同檢驗制度，增加不肖商人作弊的難度。若檢驗不合格，產品會立即被退回，並留下紀錄，影響廠商未來的投標資格。

高效率的電腦化管理系統

台塑透過電腦化系統管理員工伙食，提前一個月由管理部與各公司福利委員會代表共同擬定菜單。確定菜單後，承辦人員只需在電腦輸入關鍵字，系統會自動計算出所需的原材料數量，並產生相關報表，供承辦伙食單位通知廠商交貨。品檢人員在廠商送貨時，會依據「驗收規範」檢驗品質及確認數量，不合規定者立即驗退。