小美冰淇淋在賴淑芬接任董事長前，產品研發上有哪些主要問題？

賴淑芬接任前小美冰淇淋產品研發的主要問題

在賴淑芬於 2014 年接任樺美食品（小美冰淇淋母公司）董事長之前，小美冰淇淋在產品研發上面臨了多重挑戰。公司過度仰賴傳統產品如香草冰淇淋和紅豆粉粿，導致創新不足，難以吸引年輕消費者的目光。產品開發決策主要基於研發團隊的個人喜好，未能充分考量市場需求和年輕族群的偏好。即使投入大量資源推廣紅豆粉粿等產品，由於年輕一代興趣不大，營收未達預期目標。

缺乏市場區隔的年輕族群產品開發

針對年輕族群開發的產品缺乏明確的市場區隔是另一個主要問題。小美冰淇淋曾推出杏仁脆片和薄荷巧克力等產品，但這些產品容易被競爭對手複製，導致消費者沒有理由選擇小美冰淇淋。這反映出小美在產品創新和市場定位上存在重大問題，使其難以在競爭激烈的冰淇淋市場中脫穎而出。公司未能創造出獨特且引人注目的產品，以吸引年輕消費者的注意並建立品牌忠誠度。

珍珠奶茶雪糕開發的契機

為了解決這些問題，賴淑芬決定開發一款具有出口潛力和廣受歡迎的產品。她注意到國外客戶對珍珠奶茶的喜愛，提出了開發珍珠奶茶口味冰棒的想法。儘管團隊最初反對，認為珍珠奶茶隨處可見，且珍珠製作成冰棒的成本很高，但賴淑芬堅持嘗試，相信珍珠奶茶雪糕有機會打入國際市場，為小美注入新活力。這個決定最終促成了小美冰淇淋的創新突破，並為公司帶來了新的增長機會。