從加賀屋的案例中，作者認為「廣義的服務」應包含哪些面向？

根據作者從加賀屋案例中的體驗，廣義的服務不應僅限於與客戶接觸到成交的過程。真正的服務精神在於，即使客戶已經退房離開，甚至「看不到」客戶了，服務提供者仍然持續關心並提供協助。這種超出預期的服務，更能讓客戶感受到真誠與用心。

加賀屋在客人退房離開後，仍持續關注客戶的狀況。當得知客戶的班機延誤時，主動準備食物和飲料送到機場，解決客戶的燃眉之急。此外，他們還讓孩子們在機場的小賣店挑選喜歡的糖果餅乾，並由旅館人員結帳，讓孩子們感受到意外的驚喜。

加賀屋的服務不僅僅是提供住宿，更展現了對客戶無微不至的關懷。這種關懷超越了交易本身，讓客戶感受到旅館的用心與真誠。這種超出預期的服務，更能讓客戶留下深刻的印象，並對旅館產生高度的忠誠度。