星巴克在疫情期間的銷售額下降了多少？

星巴克疫情期間銷售額下滑狀況

根據今年 5 月的數據顯示，星巴克在全美的銷售額較去年同期下降了 43%，整個季度銷售額減少了 32 億美元（約新台幣 957 億元），疫情對其造成了嚴重的財務損失。彭博行業研究的餐飲業分析師麥可‧哈倫指出，這一銷售數字遠低於華爾街的預期，反映出餐飲業在疫情後的經濟反彈並不如預期。

星巴克應對策略調整

面對銷售額的下降，星巴克宣布將減緩展店速度，並更加注重開發「外帶概念店」，結合App線上點餐等數位化功能，以重新塑造品牌定位。星巴克計劃加速開設店面空間更小，甚至完全沒有內用座位的店型，以適應顧客消費習慣的快速變化。此外，星巴克還將在未來 18 個月內關閉 400 家直營店，並在通勤人口密集的大城市開設約 300 家「形式創新的外帶店」，如路邊取餐、得來速等。

星巴克品牌定位轉變

星巴克原先的品牌定位是打造一個住家或辦公室之外的「第三場所」，讓顧客可以在此休閒、放鬆甚至辦公。然而，疫情爆發導致顧客消費習慣改變，迫使星巴克重新思考定位。除了提供舒適放鬆的空間外，星巴克還計劃加強開發 App 點餐，讓顧客可以透過專屬窗口點餐，甚至提前線上預約，以滿足咖啡愛好者全方位的體驗。