為何王品集團透過 ISO17025 驗證，能減少對第三方檢測機構的依賴，並提升對食品安全問題的應變速度？

Question

王品集團透過取得 ISO17025 實驗室管理系統驗證，能獨立進行食品檢測，因此減少對第三方機構的依賴。此外，由於能自行檢測，王品集團可以在第一時間檢測並排除潛在的食品安全風險，也能更快速地回應食品安全問題並採取相應的預防措施，提升對食品安全問題的應變速度。

Accepted Answer

王品集團建立的食品安全管理體系，旨在從原物料到餐桌，有效地控制食品安全風險。為了強化食品安全管理，王品集團主動把關上下游供應鏈，從源頭控管廠商的原物料品質。不僅如此，王品集團還研發「餐點風險評估系統」，可以在餐點研發階段預測微生物含量，並將檢測時間從 48 小時縮短到 1 小時內。結合 ISO17025 驗證所代表的實驗室品質保證，從原物料到餐桌，都能夠有效地控制食品安全風險。

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為何王品集團透過 ISO17025 驗證，能減少對第三方檢測機構的依賴，並提升對食品安全問題的應變速度？

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