王品集團如何透過連鎖七策強化現場服務的軟技巧？

王品集團連鎖七策：強化現場服務軟技巧的關鍵

王品集團以其貼心的服務聞名，這背後仰賴一套完整的教育訓練系統。除了標準化作業規範（如入座一分鐘內送水和菜單、點餐後三分鐘上麵包等），王品更透過「連鎖七策」來強化現場服務的軟技巧，避免服務過於制式化。

連鎖七策的核心：企業文化

連鎖七策的核心是王品的企業文化，包含了儒家、道家、法家及哲學家精神。例如，強調「一家人主義」、奉行「無為而大治」的經營原則、訂定「龜毛條款」，以及開設「哲學九說」等課程，都反映了王品獨特的文化。王品餐飲王國之所以能夠不斷擴張版圖，原因在於其掌握到了「複製成功經驗」的關鍵，而這道複製公式背後的核心精神，就是SOC標準化作業的導入。

SOC 標準化：複製成功的密碼

王品師法麥當勞（McDonald's）的「工作站觀察檢查表」（station observation checklist, SOC），並將其融入王品的企業文化與價值觀，落實為旗下所有餐廳的產品製作與顧客服務流程的管理標準。透過連鎖七策架構出經營藍圖，並將顧客滿意度視為持續改善的指標，王品成功地將訓練與現場密切結合，提供讓顧客感動的服務。