王品集團旗下五大事業群如何劃分？

王品集團五大事業群劃分

王品集團是台灣連鎖餐飲的龍頭，2024 年全年營收達 222.9 億元，其中台灣事業群營收達 180 億元，創下新高。王品旗下共 26 個品牌，主要劃分為五大事業群，分別為異國料理、火鍋、中餐、日韓料理與快食尚料理，以滿足不同消費客群的需求。每個品類再延伸出高、中、低價位，提供多樣化的選擇。

品牌擴張策略：十字定位

王品的品牌策略採用十字定位，橫軸為五大事業群（如中餐、西餐、火鍋等），縱軸為價格帶。在評估是否發展新品牌時，會從這個象限思考哪些菜系和價位帶還有發展空間。例如，王品牛排經營 30 年後，便可發展牛肉類相關料理，延伸出火鍋、烤肉、吃到飽等品類。這種從單一品項出發，循著脈絡建構十字定位的策略，使得王品能不斷擴張其餐飲版圖。

深化可量化複製的餐飲

在選擇新品牌時，王品會研究市場規模較大的品類。例如，中式料理品牌享鴨，其鴨肉是台灣人喜愛的品項。此外，王品也觀察到市場上的烤鴨品牌多為大圓桌形式，給人正式隆重的感覺，因此王品希望讓烤鴨也能輕鬆享用。總體而言，王品透過十字定位和市場分析，穩健地擴展其餐飲事業。