路易莎餐飲集團除了咖啡館，還拓展了哪些餐飲和非餐飲業態？

路易莎餐飲集團的多元業務拓展

路易莎餐飲集團近年來積極擴展業務範圍，不再僅限於咖啡館。集團董事長黃銘賢致力於將路易莎打造成「全方位生活體驗品牌」，因此將觸角延伸至餐飲和非餐飲業態，包括火鍋、泰式料理、牛排吃到飽餐廳，甚至健身房。這些舉措並非隨意的嘗試，而是經過深思熟慮的策略布局。

餐飲品牌的擴張：「青焰」牛排吃到飽

路易莎集團旗下的「青焰炭火熟成牛排」是集團重點發展的「半吃到飽」品牌。2024 年起，「青焰」積極與飯店合作，目前已在新莊凱悅嘉軒酒店、新竹伊普索凱悅尚選酒店、台中麗寶福容大飯店、苗栗金鬱金香酒店等地開設分店。2025 年 9 月 8 日，「青焰」在台北美麗信花園酒店開設了在台北市的第一個據點，預計今年還會再開兩家分店。透過與飯店業結盟，路易莎得以開創新通路、擴大客群、開拓營收。

飯店聯盟策略

除了「青焰」，路易莎咖啡也同步進駐飯店大廳。集團透過與飯店業合作，大幅降低營業設備與裝潢的建置成本，並利用自有中央廚房發揮供應鏈優勢，提高利潤。同時，飯店也能透過路易莎集團的進駐，為旅客提供更多餐飲選擇，增加飯店消費。這種互利模式為雙方創造了新的成長動能。「青焰」的快速成長已成為集團的金雞母之一，營收占比達到集團的 2 成，並帶動集團 8 月業績年成長超過 35%。今年初路易莎集團併入多個餐飲品牌後，整體餐飲營收占比近 3 成，顯示多品牌布局的成功。