McCafé如何透過「店中店」形式區隔品牌？

麥當勞如何透過McCafé「店中店」形式區隔品牌

台灣咖啡市場競爭激烈，麥當勞於2009年導入「McCafé」品牌，並在2016年創下銷售杯數成長80%的佳績，2017年也維持30%的成長率。為了讓消費者將麥當勞與咖啡連結，McCafé採取了獨特的品牌區隔策略。

打造獨立空間，營造咖啡館氛圍

麥當勞行銷副總裁寇碧茹指出，為了讓McCafé品牌深植人心，除了產品本身，場域的塑造至關重要。因此，McCafé以獨立櫃台的形式，在麥當勞內部打造「店中店」，透過實體空間來區隔McCafé與麥當勞既有的品牌形象。

產品與情境差異化，避免客群重疊

針對消費者可在一般點餐櫃檯購買價格較低的咖啡，寇碧茹解釋，McCafé主要販售需要較高專業能力的義式咖啡，價格帶落在70至90元之間。此外，McCafé希望消費者能放慢步調，坐下來好好享用咖啡。若消費者需要快速外帶或偏好較平價的選擇，則可選擇一般點餐櫃檯的咖啡，藉此區隔產品線與消費情境。

強調對話空間，創造獨特價值

McCafé透過消費者回饋，將自身定位為一個輕鬆的對話空間，不同於便利商店的倉促或一般咖啡廳的安靜氛圍。McCafé希望透過咖啡，帶給消費者「對話」的價值，讓消費者在輕鬆的環境中享受咖啡時光。