二吉軒豆乳在產品開發上如何創新地應用豆乳作為基底？

二吉軒豆乳產品開發的創新應用

二吉軒豆乳（BEYONDMILK）以豆乳為基底，透過多元產品線實踐「純素純植」的發展方向。從傳統豆漿攤轉型為二代店後，他們在產品開發上進行了多項創新，將豆乳的應用發揮到極致。

多元產品線展現創新

二吉軒豆乳的產品線涵蓋多個品項，且所有產品皆以豆乳為基底，完全不含動物成分。除了各式口味的豆乳飲品（如原味、抹茶、芝麻等）外，還有廣受歡迎的豆乳霜淇淋、豆乳貝果、肉桂捲、生吐司等烘焙產品。其中，發酵豆乳抹醬透過發酵增加豆乳的風味層次，以及結合咖啡與豆乳的獨特飲品，更是創新之舉，為消費者提供多元選擇。

原料選擇與品牌定位

二吉軒豆乳在原料選擇上非常講究，堅持使用高品質的非基因改造黃豆。儘管二吉軒豆乳以高價位著稱，被譽為「豆漿界的星巴克」，但其獨特的品牌定位和純素純植的產品策略，成功吸引了一批追求健康、環保和生活品味的消費者，使其在競爭激烈的市場中脫穎而出。