八曜和茶最初於高雄發跡，以其鮮明的品牌特色和穩定的品質逐漸打開知名度，被網友譽為「南部手搖四大天王」之一。近年來，該品牌積極擴展店面，讓北部的手搖飲愛好者也能品嚐到其獨特風味。
八曜和茶與其他主打奶茶或果茶的品牌不同，主要特色在於其「無咖啡因」的穀麥茶系列，加上簡約日系風格的店面設計，成功塑造出獨樹一幟的品牌形象。此外，該品牌還以獨特的「編號命名」建立辨識度，如「柚香覺醒307」、「炙燒濃乳308」等都是廣受歡迎的品項。
2025年11月，八曜和茶與Häagen-Dazs聯名推出草莓冰淇淋白奶茶，此舉成功引爆社群討論熱潮，使品牌聲量達到高峰，並在本次的手搖飲排行榜中名列第三。
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