吐司利亞如何透過建立「學習型組織」解決餐飲業缺工問題？

吐司利亞如何打造學習型組織解決餐飲業缺工問題

吐司利亞透過建立一套完善的「學習型組織」，成功解決了餐飲業普遍面臨的缺工問題。這家地中海料理餐廳並非僅依賴提高薪資來留住人才，而是建構了一套從基礎到店長等級共 66 堂的內部培訓課程，以及每年超過 1000 場的學習活動。這種制度不僅吸引員工，甚至讓他們願意自掏腰包參與學習。

學習型組織的具體實踐

吐司利亞的學習型組織核心在於提供員工持續成長的機會。透過系統化的培訓課程，員工可以逐步提升技能，從而增加對工作的投入感與成就感。此外，公司鼓勵員工參與外部學習，並提供相應的資源支持，激發員工主動學習的意願。這種學習文化的建立，讓員工不僅是為了工作而學習，更是為了個人成長而學習。

領導核心與員工賦能

吐司利亞執行長張琇茹強調，領導者的核心信念在於先成為自己人生的主人，才能成為別人的領導者。公司致力於賦能員工，讓他們在工作中找到價值和意義。透過學習型組織的運作，員工不僅提升了專業技能，也培養了自主思考和解決問題的能力。這種賦能使得員工更有歸屬感，從而降低了離職率，有效解決了餐飲業的缺工問題。