哪些餐飲類別的漲價幅度最為顯著？ | 經理人

各餐飲類別的顯著漲幅比較

近期餐飲業的漲價潮中，各類別的漲幅不一。速食類品牌如麥當勞、肯德基、SUBWAY 和丹丹漢堡，其漲幅多在 2% 至 5% 之間。連鎖餐飲品牌如王品、鼎泰豐、瓦城等，漲幅約為 3% 左右。手搖飲業方面，清心福全平均漲幅為 10%，而麻古茶坊的翡翠綠茶漲幅更高達四成。

自助餐 Buffet 類別的最高漲幅

在所有餐飲類別中，自助餐 Buffet 的漲幅最為顯著。例如，台北喜來登十二廚下午茶從 790 元調漲到 1290 元，漲幅高達 63%。寒舍艾美探索廚房也調整了 100 元至 300 元。其他如漢來美食、欣葉日本料理、晶華的栢麗廳與泰市場，平均漲幅約 6%。

案例分析與總結

綜合來看，自助餐 Buffet 類別的漲價幅度最為顯著，部分品牌漲幅甚至超過六成。手搖飲的漲幅也相對較高，部分品項逼近四成。速食和連鎖餐飲品牌的漲幅則相對溫和。這波漲價潮顯示出不同餐飲類別在成本壓力下的不同反應，以及消費者在不同價位帶的接受程度。

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