在新冠疫情三級警戒期間，餐飲業面臨前所未有的挑戰，各地方政府紛紛宣布禁止餐廳內用，僅允許外帶和外送服務。面對疫情衝擊，漢來美食積極調整經營策略，將重心轉向線上銷售通路，以應對市場變化。截至目前，漢來美食旗下41家餐廳中已有11家暫停營業，其餘餐廳也暫停內用服務至5月28日，顯示其受疫情影響程度之深。
為了在疫情期間維持營運，漢來美食旗下多家餐廳，如漢來海港、名人坊、漢來蔬食、上海湯包、安那居、漢來軒、上菜、牛排館和福園台菜海鮮餐廳等，紛紛推出外賣便當和套餐服務，積極搶攻外帶市場。此舉不僅能滿足消費者在家用餐的需求，也能在實體店面受到限制的情況下，鞏固餐飲的基本盤。這顯示漢來美食在疫情期間，仍致力於提供多樣化的餐飲選擇，以滿足不同消費者的口味。
除了外帶服務，漢來美食更積極開發自家的線上購物品項，以擴大營收來源。具體措施包括推出新品牌「來拌麵」，以及多款冷凍食品，如「家鄉獅子頭」、「台式滷肉豆腐」和福園台菜餐廳的「蓮貞豬腳湯」。此外，五梅先生研發的「麻辣湯」、「咖哩湯」和「紅燒湯」等冷凍湯品也將陸續在官網上架。這些多元化的線上產品，不僅能滿足消費者在家烹飪的需求，也能為漢來美食開闢新的營收增長點。
從管理角度來看，漢來美食在疫情期間的策略，不僅是短期應對措施，更具有長遠的戰略意義。餐飲業普遍面臨高人力成本和租金壓力，線上銷售通路的拓展，有助於降低對實體店面的依賴，並提升整體營運效率。透過開發多元化的線上產品，漢來美食也能更好地滿足消費者多樣化的需求，並強化品牌在市場上的競爭力。此策略也顯示漢來美食在面對外部環境變化時，展現出高度的應變能力和創新精神。
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