在餐飲市場中,京站預計如何輔導「百八魚場」旗下品牌,以符合百貨公司的客單價標準?
Answer
京站輔導百八魚場品牌策略
京站時尚廣場於 2025 年 10 月投資百八魚場餐飲旗下的京饌餐旅事業,取得 67% 股權。京站總經理王大政表示,此舉是為了解決百貨經營難度增加及尋求多角化經營。京站將保留原營運團隊,並納入「百八魚場」日式定食、「漉」海鮮蒸氣鍋與「海宴新台菜」三大品牌。
客單價提升計畫
王大政指出,目前百八魚場的平均客單價約 250 元,未達百貨公司要求的 300 元以上標準。因此,京站將輔導百八魚場提升客單價,待其符合百貨公司的客單價標準後,再將其引進京站旗下的百貨公司。
京站多角化經營策略
京站除了餐飲業外,也將持續尋找其他併購機會,包含電商、服飾等產業都在考慮範圍內,目標是將台北店的業績占比從目前的 70% 降至 60%。王大政認為,併購新公司能為京站帶來綜效,並解決業績過度集中於台北店的問題,有助於京站未來上市計畫。