多那之如何穩坐連鎖烘焙咖啡店南霸天地位？

多那之穩坐南台灣連鎖烘焙咖啡龍頭的策略

多那之餐飲集團創辦於 1989 年，由麵包師傅出身的王建仁以 72.5 萬元起家，從高雄左營的一家麵包店開始，逐步發展成南台灣最具規模的複合式咖啡店。該集團旗下擁有三大品牌，並於 2024 年 5 月 24 日公開發行生效，顯示其穩健的財務表現和市場擴張的企圖心。多那之在 2021 年、2022 年、2023 年的每股盈餘分別為 3.23 元、2.15 元和 3.76 元。

獨特的市場定位與展店策略

多那之與北部咖啡店不同，其主要市場位於中南部，且偏好開設大坪數店面。這種策略讓多那之成功佔據南台灣市場，成為連鎖烘焙咖啡店的領頭羊。餐飲顧問林剛羽指出，多那之旗下的高階品牌「卡啡那」單店月營收約 700 萬元，在全台咖啡店中名列前茅。2021 年，多那之以全台約 60 家門市創造了 12 億元的年營收，直逼擁有 500 多家分店的路易莎咖啡。

重視店面設計與顧客體驗

多那之創辦人王建仁強調，咖啡店的氛圍對於顧客體驗至關重要，因此堅持每家店都要有獨特的設計感。例如，位於台南西門圓環的寶美樓門市，原為日治時期的知名酒家，王建仁斥資上千萬元修復老屋，讓顧客在充滿歷史氛圍的環境中享受咖啡。這種對店面設計和歷史文化結合的重視，使多那之在競爭激烈的咖啡市場中脫穎而出。