大武山牧場科技於2007年成立，以新進者之姿進入台灣蛋商市場，最終成為台灣市佔第三的蛋商及全台唯一上市的純蛋商。儘管在2007年已轉投資蛋雞事業，但直到2013年，該事業仍連年虧損，且虧損幅度逐年擴大。
在2013年，大武山牧場科技轉型蛋雞事業時，儘管公司引進了當時最先進的設備，但成果不如預期。最大的虧損原因在於銷售不佳。公司團隊起初認為管理土雞的經驗可以應用於蛋雞養殖，但實際上兩者差異巨大。土雞養殖注重給予最佳飼料以提高油脂，而蛋雞養殖則需避免過度餵養，否則會影響產蛋量，甚至導致脂肪肝。
大武山牧場科技的營運長魏毓恆指出，土雞養殖更偏向傳統農業的放養模式，而蛋雞養殖則更接近現代製造業，需要規模化、制度化運營。公司將蛋視為商品而非原料來經營，不追求短期暴利，而是著重於與合作夥伴建立長期信任關係。在雞蛋供應充足時，會將缺蛋期間所獲得的利潤回饋給客戶，以確保長期合作關係。
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