宜蘭傳藝老爺行旅最初是由全聯善美的文化藝術基金會於西元 2017 年承接傳藝中心宜蘭園區委託經營後，將住宿區及園區美食坊 2 樓餐廳，委由老爺行旅品牌承租經營所設立。
自承租起，老爺行旅便投入資金進行修繕改裝，並加入荷蘭設計團隊，為老屋賦予新面貌，希望以老爺行旅品牌帶給旅人獨特的藝旅體驗。此外，宜蘭傳藝老爺行旅還首創毛孩住宿服務，並因此榮獲全台前 5 大寵物友善旅宿飯店的殊榮。然而，受到 5 月中開始的新冠肺炎本土疫情影響，在租約即將於今年 8 月屆滿之際，營運管理團隊經審慎評估後，決定不再續約，並於 8 月 31 日合約期滿後終止營運，餐旅服務的最後營業日為 8 月 22 日。老爺行旅原承租場地，包含傳藝住宿區及園區美食坊 2 樓餐廳，後續將由傳藝中心宜蘭園區委託經營單位全聯善美的文化藝術基金會洽議合意的餐旅業者接手營運。
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