愛上新鮮在競爭激烈的台灣生鮮電商市場中表現出色，尤其在疫情期間，隨著消費者轉向網路購物，生鮮電商交易金額大幅成長。該公司以自有品牌和獨特選品策略脫穎而出，在2020年達到營收12億元，成為台灣最大的生鮮電商之一。其產品退貨率低於1%，且雞胸肉等產品的銷售量驚人，顯示其在市場上具有相當的競爭力。
愛上新鮮主要從冷凍水產起家，隨後擴展到肉類、水果等品項。該公司不與大型電商平台競爭，而是專注於自有品牌的建立，並與源頭廠商合作研發獨家產品，藉此創造差異化。這種模式讓愛上新鮮能夠以較好的價格從供應商處取得商品，並通過快速測試商品水溫來降低成本、提高毛利。
愛上新鮮採取「買斷制」，直接與源頭廠商合作，並承擔後續的盈虧，以此換取更有利的價格條件。此外，透過少量上架和快速測試，愛上新鮮能夠迅速評估商品的市場反應，從而降低庫存風險並提高利潤。這種靈活且精準的商業模式，使其在生鮮電商市場中能夠穩健成長。
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