珍鼎記茶飲董事長楊國珍認為，台灣茶葉市場存在著一些固有的局限性，主要體現在銷售模式和消費者習慣上。高品質茶葉的銷售需要專業人員，必須由精通茶葉的專業人士才能有效地推銷。此外，台灣消費者普遍「認產地不認品牌」，消費者在選購茶葉時，傾向於指名產地（如文山包種、三峽龍井），而非特定的茶行品牌。
楊國珍指出，由於消費者習慣認產地，台灣茶葉產業的規模因此受到限制。即使做到最大，整個產業的規模可能也僅止於 10 億元。這種產業特性使得傳統茶行難以透過品牌建立來實現更大的成長，因此他開始思考茶產業的新出路。
為了突破傳統茶葉銷售的局限，楊國珍看到了手搖飲市場的潛力。2006年，他創立了手搖飲品牌 TEA TOP，旨在發揮老茶行的優勢，建立從種茶、製茶、銷售到連鎖手搖飲的垂直整合模式。他希望能將對茶的講究帶入手搖飲市場，並通過品牌經營來突破傳統茶行的天花板。
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