「毛孩乾杯」如何解決牛舌利用率不到 50% 的問題，並成功發展成為乾杯集團的第三大事業體？

「毛孩乾杯」如何提升牛舌利用率並成為乾杯集團第三大事業體

乾杯集團透過將燒肉店中利用率偏低的牛舌部位轉為寵物食品原料，成功發展出「毛孩乾杯」這一事業體。由於傳統燒肉店對牛舌的利用率不到50%，剩餘的較硬部位難以處理，因此乾杯集團將這些部位轉向高附加價值的寵物食品市場。

全牛利用策略

乾杯集團將自身定位為「牛肉公司」，目標是充分利用一頭牛的各個部位。他們將牛舌的不同部位分切，將適合燒烤的部分用於餐飲，外販切片用於零售，而原本被視為邊料的部位則用於寵物食品。這種全牛利用策略不僅解決了牛舌利用率低的問題，還為集團創造了新的營收來源。

供應鏈整合與品牌擴張

乾杯集團與全球牛舌採購量第三的日鐵物產長期合作，確保穩定的採購管道。透過獨立事業化，集團能夠更有效地將不同部位的牛舌分配到餐飲、外販和寵物食品等不同渠道。隨著新品牌「牛舌佑介」的推出，牛舌的整體使用量預計將進一步增加，進而帶動「毛孩乾杯」的銷售規模翻倍。這種供應鏈的整合和品牌擴張策略，使乾杯集團在牛舌市場上具有顯著的成本優勢，並成功將「毛孩乾杯」打造為集團的第三大事業體。