為何乾杯集團認為「以經營者的角度思考」對餐飲業人才如此重要？

Question

## 乾杯集團認為「以經營者的角度思考」對餐飲業人才至關重要，是因為此思維模式能形塑員工的成長潛力與應變能力。

Accepted Answer

乾杯集團在招募時，將員工視為企業的潛在經營者，期望他們能以更宏觀的視角來理解與執行工作。這不僅是為了應對餐飲業長期面臨的缺工與高流動率挑戰，更是為了培養具備長期價值與創新應變能力的團隊。在招聘過程中，乾杯集團透過深入的情境提問，例如「最有成就感的一件事是什麼？」或「近期覺得哪間餐廳還不錯？」，來評估求職者對產業的關注程度、潛在的成長動能，以及是否具備超越單純執行者的思維。此外，對於有經驗的求職者，乾杯集團更重視其目標意識，如同曾錄取一位目標明確、半年內晉升為店長的專案經理，展現了「經營者角度」所能帶來的具體效益。

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