2012年3月6日，台灣最大的餐飲集團王品股票上市，上市後股價表現亮眼，盤中一度突破500元，成為當時觀光類股的股王。上市後的前半個月，王品在台灣800多家上市公司中，股價維持在前五名，僅次於大立光、宏達電及宸鴻等科技大廠。這顯示市場對王品集團的強烈信心與高度期待。
市場對王品集團的看好，主要原因在於其兼具了優異的獲利品質與龐大的營業規模。2011年，王品的每股獲利達到12.7元，是台積電的兩倍以上；營收96億元，是觀光股后晶華酒店的2.8倍。該年度，王品集團共賣出1486萬份套餐，平均每1.5個台灣人就有一人曾光顧過其旗下的餐廳。這些數據顯示了王品在餐飲市場上的強大影響力與普及度。
王品集團能在競爭激烈的餐飲業中脫穎而出，並成功上市，原因在於其突破了中小企業的「10億營業額」天險。從1993年台中市文心路上年營業額僅149萬的小牛排館，到19年內成立11個品牌、兩岸218家分店，成為台灣最大的連鎖餐飲集團。這背後的核心競爭力在於其建立了標準化、可複製的經營模式，並重視人才培訓與管理制度的建立，使其能有效擴張並維持服務品質。
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