「白霧時光」的座位配置策略，如何同時滿足不同類型的顧客需求，並影響其營運模式？

Question

## 「白霧時光」透過分區座位配置，平衡多元客群需求並導引消費模式

Accepted Answer

「白霧時光」的首間門市，透過將 180 席座位規劃為 2/3 的訂位區與 1/3 的自由區，巧妙地兼顧了不同顧客群體的需求，並藉此形塑其獨特的營運模式。此策略旨在吸引廣泛客流，不僅服務於尋求完整餐飲體驗的用餐顧客，亦能容納偏好彈性消費的自由工作者或咖啡愛好者，進而帶動整體客單價的提升。