菜蟲農食的永續供應鏈目標是什麼？

菜蟲農食的永續供應鏈目標

菜蟲農食的永續供應鏈目標旨在縮短蔬果「從產地到餐桌」的距離，為蔬果採購者（如餐廳）和生產者提供更有效率且高品質的供應鏈服務。創辦人李昱德觀察到傳統供應鏈過長，導致餐廳等採購者收到不新鮮的農產品，同時農民的利潤也被中盤商壓縮。

具體目標與實踐

菜蟲農食的目標包括降低使用者的採購成本、增加農民的收益、減少食物浪費及降低碳足跡。為了實現這些目標，菜蟲農食直接與農民合作，減少中間環節，確保農產品的新鮮度及品質。此外，通過建立鄰家鮮生平台，菜蟲農食能夠迅速應對疫情期間的需求變化，保證「今天買、明天到」的配送服務。

疫情下的應變與策略

菜蟲農食在疫情期間展現了其供應鏈的韌性。早在疫情爆發之初，公司就制定了緊急應變計畫，包括員工分流、廠區應變措施等。在雙北宣布三級警戒後，菜蟲農食迅速啟動應變計畫，成立鄰家鮮生平台，並與 LINE TAXI 合作，確保配送暢通。此外，公司還為員工和合作廠商投保防疫險，以應對供應鏈上的潛在風險，確保供應不中斷。