路易莎咖啡如何在台灣咖啡市場飽和的情況下持續成長？

路易莎咖啡在飽和市場中持續成長的策略

在台灣咖啡市場競爭激烈、連鎖品牌與便利商店林立的情況下，路易莎咖啡如何脫穎而出，持續擴張？根據2023年的統計，台灣咖啡館數量已達4345間，市場看似飽和，但路易莎咖啡董事長黃銘賢認為仍有成長空間。2022年，路易莎的合併營收達到21.7億元，年成長率為15.5%，總店數達到558家，成為台灣分店最多的連鎖咖啡品牌。

精實展店策略

路易莎咖啡採取積極的展店策略，以提高品牌能見度和市場佔有率。在疫情期間，路易莎逆勢操作，以較低的租金擴張店面。為了提高獲利，路易莎運用三種「精實展店」策略：員工內創、校園展店和老店新生。

• 員工內創：協助表現優異的直營門市夥伴、幹部和加盟業者開設分店。路易莎擁有約5000名員工，其中約有60位符合內創資格。這些員工對品牌忠誠度高，具備優秀的飲品製作和店務管理能力。過去兩年，已有60間內創店門市由內部員工開設。

市場潛力與未來展望

美國農業部的報告顯示，2020年台灣咖啡市場產值成長20%，達到27.6億美元。國際咖啡組織的調查指出，台灣的咖啡豆進口量持續成長，但與其他國家相比，台灣人均咖啡飲用量仍有提升空間。路易莎咖啡透過持續展店和精實策略，有望在競爭激烈的市場中繼續成長。