顧瑋為何放棄高學歷，轉而投入台灣在地食材的推廣？

Question

# 顧瑋投入在地食材，是因為她看見台灣水果的價值被低估

Accepted Answer

顧瑋放棄出國深造與實驗室路線，核心原因不是職涯轉向本身，而是她從「愛吃、愛旅遊」出發，開始真正看見台灣食材的風土價值。她迷上法國果醬女主廚 Christine Ferber 的做法後，進一步產生疑問：台灣明明是水果王國，為何沒有同樣好吃的本土果醬？這個落差讓她把個人興趣轉成創業動機，並與三位朋友成立「在欉紅」。

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顧瑋為何放棄高學歷，轉而投入台灣在地食材的推廣？

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