「飛速食」模式如何重新盤整肯德基的人力資源？

肯德基「飛速食」模式下的人力資源調整

肯德基在台灣推出「飛速食」店面設計，主要透過手機點餐和智能取餐櫃完成交易，大幅減少了傳統櫃檯服務。此舉並非單純為了應對缺工問題，而是肯德基對人力資源進行重新盤整的策略。

策略轉型：擴大外送服務

肯德基總經理謝宜芳指出，公司並未因此減少員工數量，反而積極擴大外送車隊規模，外送員人數已達1600人。這表明肯德基將人力資源從傳統櫃檯服務轉移至外送服務，以適應新的商業模式和市場需求。

新型店面設計：提升效率與競爭力

「飛速食」模式是肯德基耗時三年擬定的策略轉型，旨在重塑競爭優勢。透過科技化的店面設計，肯德基試圖提升點餐效率，優化顧客體驗。這項策略不僅是台灣速食業的創舉，也可能引領其他品牌加速數位轉型，進而引發新一輪的競爭。