餐飲業在疫情後重振旗鼓並留住人才的關鍵策略是什麼？

餐飲業疫後重振與人才留存關鍵策略

面對疫情後的解封潮，餐飲業在歐美國家面臨嚴峻的勞工短缺問題。以美國為例，餐飲和酒吧業的員工總數與疫情前相比減少了 130 萬人。為了解決人力缺口，餐飲業者需要制定有效的重振策略，並採取積極措施來留住人才。

麥當勞的留才策略：福利與誘因

速食龍頭麥當勞祭出多項創新策略來吸引和留住員工。在美國伊利諾州，一家麥當勞甚至打出「任職超過 6 個月並通過員工考評，即可獲得免費 iPhone」的徵才訊息，引發了廣泛關注。此外，麥當勞還計畫提供員工更高的工資、學費補助，甚至是托嬰服務等福利，以提升員工的歸屬感和工作滿意度。

餐飲業的人才留存之道

除了麥當勞的案例，餐飲業者還可以考慮以下幾種人才留存策略：

• 提高薪資待遇：提供具有競爭力的薪資，吸引更多人加入並降低離職率。
• 提供多元福利：除了基本薪資外，提供醫療保險、退休金計畫、帶薪休假等福利，增加員工的福利感。
• 創造良好工作環境：建立互相尊重、支持的工作氛圍，提供員工發展和晉升的機會，提升工作滿意度。
• 彈性工作安排：提供彈性的工作時間和地點，滿足員工的個人需求，提高工作與生活平衡。
• 技能培訓與發展：提供員工專業技能培訓和發展機會，提升其職業競爭力，並增加對企業的忠誠度。